Потребление мяса птицы увеличивает риск рака ЖКТ Резюме:
Мясо птицы в настоящее время является одним из наиболее широко
потребляемых видов мяса в Италии и во всем мире. Мясо птицы является
достаточно доступным по цене, что объясняет высокие показатели
потребления во всем мире. В этом популяционном проспективном когортном
исследовании изучалась связь между потреблением мяса и раком
желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и другими причинами смертности в южной
Италии.
Методы: Данные были собраны у 4869 участников из когорт MICOL и NUTRIHEP. Анкета EPIC
была использована для получения информации о потреблении продуктов
питания и напитков. Для целей анализа еженедельное потребление мяса было
разделено на 4 категории: общее количество мяса: <200 г, 201–300 г,
301–400 г и >400 г; красное мясо: <150 г, 150-250 г, 251-350 г и
>350 г; птица: <100 г, 100-200 г, 201-300 г, и >300 г. Для
статистического анализа были использованы модели пропорциональной
регрессии рисков Кокса и конкурирующие модели рисков.
Результаты: При анализе еженедельного потребления
мяса птицы было обнаружено, что у тех, кто потреблял более 300 г мяса в
неделю, риск смерти от всех причин был на 27% выше [ОР 1,27; 95% ДИ
(1,00; 1,61)], чем у тех, кто потреблял менее 100 г. Кроме того, для
рака ЖКТ ОР при еженедельном потреблении мяса птицы более 300 г
составило 2,27 [95% ДИ (1,23; 4,17)], при этом риск для мужчин
увеличился до 2,61 [95% ДИ (1,31; 5,19)].
Выводы: Наше исследование показало, что потребление
мяса птицы более 300 г в неделю связано со статистически значимым
повышением риска смертности как от всех причин, так и от рака ЖКТ. Риск
выше для мужчин, чем для женщин.
Ключевые слова: мясо птицы; смертность; конкурирующий риск https://mirvracha.ru/article/potreblenie-myasa-pticy-uvelichivaet-risk-raka-zhkt-2025-10-4 Личные соображения: Жить вообще вредно. Абсолютно все кто жил до нас, умерли.
ну, вообще это базируется на Факте того, что бедная птица заколота антибиотиками по самые....нормативы. а если "нормативы" превышены - можно сдвинуть нормативы) в этом плане лучше грецких орешков в скорлупке купить. только не кетайских!
Дмитрий, это специализированный сайт для врачей. Зарегистрироваться можно, документы никто не проверяет. Выкладываю забавные вещи, много людей думающих например, что ЗОЖ это полезно. Не так всё просто, где то полезно, а где то и вредно. И таких вещей неоднозначных, очень много. Занимаюсь просветительской работой, от делать нечего.
Виталий, исследование основано вроде как на изучении потребления мяса в Италии. Не думаю, что у них так просто, можно кормить птицу антибиотиками, и потом её продавать. Там орды "зелёных" бегают, сожрут в пять секунд.
Курица должна быть органическая пастбищного выгула. Раньше её выращивали за 4 месяца, сейчас - за полтора. Как думаете, Иван, каким образом она вырастает так быстро..? Я давно не ем курицу. Гораздо полезнее говядина травяного откорма и жирная рыба с овощами.
Незнакомка, единственная гарантия чистого мяса в том, что Вы выращиваете его сами. Тут уж Вы королева, чем накормите, то и получите. Купленное в магазине мясо, это стопроцентная гарантия всяких добавок. Во многих странах, где существует судебная система, производители типа наших очень быстро разорились бы. Десяток судебных дел, и они банкроты.
Оксана, я был в Италии, совершенно верно, основной рацион паста (десятки вариантов) и морепродукты (Тоже куча рецептов). Однако в ресторане будет любое мясо, чаще al dente, которое я по чести терпеть не могу. Я не вампир. Мне бы наши сухарики.
Блог Ивана
242 записи
Потребление мяса птицы увеличивает риск рака ЖКТ Резюме: Мясо птицы в настоящее время является одним из наиболее широко потребляемых видов мяса в Италии и во всем мире. Мясо птицы является достаточно доступным по цене, что объясняет высокие показатели потребления во всем мире. В этом популяционном проспективном когортном исследовании изучалась связь между потреблением мяса и раком желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и другими причинами смертности в южной Италии. Методы: Данные были собраны у 4869 участников из когорт MICOL и NUTRIHEP. Анкета EPIC была использована для получения информации о потреблении продуктов питания и напитков. Для целей анализа еженедельное потребление мяса было разделено на 4 категории: общее количество мяса: <200 г, 201–300 г, 301–400 г и >400 г; красное мясо: <150 г, 150-250 г, 251-350 г и >350 г; птица: <100 г, 100-200 г, 201-300 г, и >300 г. Для статистического анализа были использованы модели пропорциональной регрессии рисков Кокса и конкурирующие модели рисков. Результаты: При анализе еженедельного потребления мяса птицы было обнаружено, что у тех, кто потреблял более 300 г мяса в неделю, риск смерти от всех причин был на 27% выше [ОР 1,27; 95% ДИ (1,00; 1,61)], чем у тех, кто потреблял менее 100 г. Кроме того, для рака ЖКТ ОР при еженедельном потреблении мяса птицы более 300 г составило 2,27 [95% ДИ (1,23; 4,17)], при этом риск для мужчин увеличился до 2,61 [95% ДИ (1,31; 5,19)]. Выводы: Наше исследование показало, что потребление мяса птицы более 300 г в неделю связано со статистически значимым повышением риска смертности как от всех причин, так и от рака ЖКТ. Риск выше для мужчин, чем для женщин. Ключевые слова: мясо птицы; смертность; конкурирующий риск https://mirvracha.ru/article/potreblenie-myasa-pticy-uvelichivaet-risk-raka-zhkt-2025-10-4 Личные соображения: Жить вообще вредно. Абсолютно все кто жил до нас, умерли.
Комментарии 9