Привет, мир! Сегодня понедельник - солнце-дождь-снова солнце - почти тропики , но не они Посему стоит утешить себя чем-то вкусненьким Кутабы с зеленью Мммм!!! Вкуснее только бараньи лампочки Ароматные, нежные, шмякнутые в мацони, кутабы способны разбудить в тебе Ги де Мопассана и Оноре де Бальзака в одном лице, не вызвав при этом энурез(Оноре и энурез рифма случайная) В общем, очень рекомендую приготовить кутабы в этот июньский понедельник: лета все равно в этом месяце не будет, так хоть поедим Рецептик такой: Ингредиенты: мука — 2 стакана вода — ½ стакана сливочное масло — 150 граммов пучок кинза, пучок петрушки, пучок лука соль — 10 граммов Работа рук: 1. Смешиваем муку с солью, выливаем четверть стакана теплой воды и все тщательно перемешиваем. Вливаем оставшуюся воду и замешиваем крутое тесто. 2. Измельчаем зелень, перемешиваем ее со 100 граммами растопленного масла. 3. Тесто делим на четыре равные части, каждую часть раскатываем в тонкий блин толщиной в миллиметр. 4. Начинку выкладываем на половину раскатанного теста, затем накрываем ее второй половиной, края запечатываем с помощью вилки. Нужно следить, чтобы внутри осталось как можно меньше воздуха. 5. Выкладываем кутабы на сухую разогретую сковороду, обжариваем с каждой стороны по две-три минуты на медленном огне. Готовые кутабы смазываем сливочным маслом. Приятно покутабиться ! Музыка аппетита "Тбилисо"